食材
精选越南巴沙鱼和黑鱼，无刺或少刺、肉质鲜嫩；酸菜、大米和其他配菜均选用优质食材，以保证口感和品质的最佳。
工艺
料包式操作，无需大厨，明档操作，电磁炉烹饪，无明火、无油烟。
口味
招牌酸菜、金汤、麻辣、番茄等多种创新款式，或浓郁或清淡皆相宜，肉嫩、菜鲜、汤美，吃过一次就上瘾的节奏。
产品结构
主打酸菜小鱼，另有冒菜、凉菜等多种搭配，品类丰富，众口能调，四季火爆。
人群
16-36元定价，个人中低档消费，人群不限、地域不限。
成本
半成品食材集团统一配送，后厨操作化繁为简，成本降低，每份5-7元成本，售价16-36元，利润70%以上甚至更高。
出餐
拥有一整套标准操作流程，可完美实现30秒点餐，3分钟出餐，30分钟翻台。
环境
高逼格时尚文艺的大师设计风格，统一醒目的VI形象设计，便于识别和记忆，就餐环境轻松自在，提供了有品质的用 餐体验。
研发
自有研发中心，定期推出潮流新品，率先引入无人科技餐厅，让菜品和店面始终保持最强活力与竞争力。
食材
渝和鱼酸菜鱼米饭，精选越南巴沙鱼和黑鱼，无刺或少刺、肉质鲜嫩；酸菜、大米和其他配菜均选用优质食材，以保证口感和品质的最佳。
